特製 奈良漬≪すいか≫|商品詳細

奈良漬け すいか
奈良漬けすいかパッケージ

京都・伏見の上質な酒粕を自家発酵させ、先祖伝来の方法で時間と手間を惜しまずに幾重にも漬けかえをしてじっくりと漬込みました。

様々なスイカの品種がありますが、冷やして食べる西瓜ではなく、漬物用に栽培されているものがあり、「源五兵衛西瓜(げんごべいすいか)」と呼ばれるスイカです。通常の西瓜とは違い、縞模様がなく中が白くて固いスイカです。そのまま栽培していると、どんどん大きくなってしまう品種です。鶏卵より一回り大きくなったら収穫して、丸ごと漬け物として漬けられます。大きくなるまで栽培しないわけは、大きくなるとかなり固くなってしまうからです。

赤尾屋特製奈良漬の西瓜は、緻密な肉質でサクサクと歯切れの良いのが特徴です。
※洗われすと風味を損ないますので、粕を拭ってお召し上がり下さい。

特製 奈良漬≪すいか≫

特製 奈良漬≪すいか≫
特製 奈良漬≪すいか≫
販売価格
648 円 (税込)
 
個数

商品名 特製 奈良漬 すいか
原材料 西瓜
漬け原材料 [酒粕・味醂粕・砂糖・食塩・還元水あめ]
原料原産地 国産(すいか)
内容量 1個
賞味期限 約180日間
アレルギー表示 なし
※商品の都合により、内容が一部変更することがございます。あらかじめご了承くださいませ。

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店主からのご挨拶

当店は、元禄十二年(1699)、初代 土田小兵衛が京都の大黒町に酒造業 八文字屋を構えたことから始まります。
その後、安政二年(1855)、下京区堺町五条上ル俵屋町にておいて漬物商を営み始めました。
以来、代々受け継いだ伝統の技、野菜の持つ美味しさを大切にした漬物を京都で作り続けております。
宮内省の御用を務めた赤尾屋の伝統が作り上げたお漬物を是非ご賞味下さいませ。

京つけもの赤尾屋 14代店主

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