ゆず大根|商品詳細

ゆず大根

京都・水尾の柚子を使った京漬物。
歯切れの良さと爽やかな香りが絶妙な漬物です。

京都・水尾で栽培された香り高い柚子を使い、拍子切りにした大根の歯切れの良さと柚子の香りが絶妙な逸品。
当店では、日本の柚子発祥の地とされている京都水尾で栽培された柚子を使っております。柚子の皮だけを白いワタが残らないように手作業で丁寧に剥いており、果肉も柚子酢にして使っております。

京都水尾とは・・・
京都市右京区の水尾地域は、トロッコ列車や保津川下りで有名な保津峡から北へ約4キロ。愛宕山の麓へと分け入ったところにあります。豊かな自然に恵まれ、今も昔の面影を残しながら伝統を守り続けています。水尾の集落に入ると、いたる所に柚子の木が植わっていますの、収穫時期の秋には周辺を歩いているだけで柚子の香りが漂ってきます。 京都市内と比べても気温が低く、キレイな空気と水が育てた柚子は、温暖な地域で栽培されるものよりも、一段と奥深く日本一香り高いと言われています。

ゆず大根

ゆず大根
ゆず大根
販売価格
432 円 (税込)
 
個数

商品名 ゆず大根
原材料 大根・柚子
漬け原材料 [食塩・砂糖・味醂・醸造酢・還元水あめ・白醤油]/酒精
原料原産地 国産(だいこん)・京都産(柚子)
内容量 110g
賞味期限 冷蔵で約10日間
アレルギー表示 一部に小麦・大豆を含む
※商品の都合により、内容が一部変更することがございます。あらかじめご了承ください。

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店主からのご挨拶

当店は、元禄十二年(1699)、初代 土田小兵衛が京都の大黒町に酒造業 八文字屋を構えたことから始まります。
その後、安政二年(1855)、下京区堺町五条上ル俵屋町にておいて漬物商を営み始めました。
以来、代々受け継いだ伝統の技、野菜の持つ美味しさを大切にした漬物を京都で作り続けております。
宮内省の御用を務めた赤尾屋の伝統が作り上げたお漬物を是非ご賞味下さいませ。

京つけもの赤尾屋 14代店主

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